水晶の名のごとく美しく果肉は肉質が優れていて、ほのかに甘くて果汁も多く上品な味です。 種も少なく、非常に食べやすいです。 9月から10月にかけてが一番の食べごろで日持ちもよく、県外への贈り物として人気があります。
高知では、スーパーや鮮魚店などで売られており家庭の食卓でもよく食べられています。 にんにくや玉ねぎなどの薬味で夏の暑い時でも食欲をそそります。 県外からのお客様にも、是非食べてもらいたい一品です。